چگونه فروش کافه و رستوران را افزایش دهیم

چگونه فروش کافه و رستوران را افزایش دهیم

<< ریچارد مل مان >> نابغه ای است که اکثر رستوران های معروف شیکاگو مانند ( اسکوزی و اد دبویک ) موفقیت خودشون رو مدیون نبوغ او هستند .


اکثر کارشناسان معتقدند که دلیل این موفقیت توجه خاص << مل مان >> به طراحی محیط ظاهری رستوران ها و الویت دادن این موضوع بر طعم و مزه غذاهایی است که سرو میشود .

 

 


در واقع رستوران داری جزو خدمات تفریحی محسوب میشوند . مردم با رفتن به رستوران های شیک  ، ولو دارای غذاهای بسیار لذیذ  ، بیش از خوردن ، در پی ( دیدن ) و ( دیده شدن ) هستند . در واقع رستوران ها بیش از اینکه محلی برای خوردن باشند ، جایی برای نمایش ، لباس های شیک ، اتومبیل های لوکس و زینت آلات  هستند . پس مل مان هوش خود را به کار برد و رستوران را از محلی صرفا برای خوردن به تفریحگاهی لوکس تبدیل کرد .

 

دیوید بکوید

 

 

 

 

در ایران تین مساله بسیار مشهود تر است ، رستوران ها ، محل دیدن مسابقات فوتبال ، قرارهای کاری و عاطفی ، مهمونی ها و ایونت ها و خیلی اتقاقای دیگر است . پس رستوران و کافه  بیشتر از اینکه جایی برای سیر شدن شکم باشد ، جایی برای سیر شدن چشم است .

 

تیم مهندسی پلاک 99